Ganadería y lechería miran 2026 con optimismo: buen forraje, más vientres y expectativas firmes de producción
La buena situación productiva y el actual nivel de precios configuran un escenario favorable para la ganadería y la lechería argentinas de cara a 2026, según revela la última encuesta cuatrimestral realizada por CREA. Si bien persisten desafíos climáticos y económicos, el balance general es positivo, con productores que apuestan a crecer y a intensificar sus sistemas.
El relevamiento SEA de CREA fue respondido por 1.450 empresarios agropecuarios y 228 asesores de distintas regiones del país. Los resultados muestran que la mayoría de los ganaderos percibe una muy buena oferta forrajera y niveles adecuados de reservas, lo que se refleja en un incremento del 5,5% en la cantidad de vientres en servicio durante 2025 respecto del año anterior. Además, la condición corporal del rodeo es calificada como buena o muy buena en todo el territorio nacional.
No obstante, el informe advierte sobre situaciones dispares según la región. Mientras importantes zonas productivas de la provincia de Buenos Aires enfrentan excesos hídricos, en el sur del país, especialmente en la Patagonia, persisten problemas de sequía que condicionan el desempeño productivo.
En cuanto a las decisiones de manejo, la mayoría de los empresarios pecuarios está orientándose a producir animales más pesados en recría y terminación. “La recuperación de los precios de exportación —impulsada por factores geopolíticos y estructurales— junto con la depreciación del tipo de cambio registrada en los últimos meses, mejora la competitividad de los sectores exportadores, que demandan bovinos de mayor peso”, explicó Esteban Barelli, líder del área de Economía de CREA.
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La ganadería ovina muestra señales de recuperación
El informe también destaca una mejora en la ganadería ovina. Las empresas relevadas incrementaron su stock en promedio un 2,7% interanual, apalancadas por una mayor disponibilidad forrajera y una recuperación de los precios tanto de la lana como de la carne.
Sin embargo, la actividad continúa condicionada en algunas regiones patagónicas por el abigeato y la creciente presencia de jaurías de perros asilvestrados, factores que limitan el potencial de crecimiento del sector.
Lechería: buenas reservas y foco en la eficiencia
En línea con la ganadería, los grupos CREA lecheros también reportan una buena oferta y nivel de reservas forrajeras, lo que sostiene expectativas favorables de producción para los próximos meses. Aunque los precios de la leche registraron una baja en términos reales, se mantienen buenos precios relativos, lo que permitió a muchas empresas tamberas invertir en procesos de intensificación y eficiencia productiva.
Desde el punto de vista financiero, el relevamiento detectó un aumento en el nivel de endeudamiento de corto plazo, medido en días de facturación, asociado principalmente a cambios en las condiciones de pago con proveedores. En noviembre, la deuda promedio alcanzó el equivalente a 38 días de facturación, frente a los 32 días registrados en el mismo mes de 2024, con una marcada variabilidad regional.
En paralelo, los días de cobro también mostraron un incremento y se ubicaron en una media de 33 días, el valor más alto de la serie, lo que constituye una señal a monitorear en la evolución del negocio lechero.
En síntesis, el informe de CREA muestra un panorama mayormente alentador para la ganadería y la lechería, apoyado en una sólida base productiva, aunque con desafíos climáticos y financieros que requerirán una gestión cuidadosa en los próximos meses.
