Informe de exportaciones de carnes – Agosto 2025
Buenos Aires, 19 de septiembre de 2025 – Las exportaciones del mes de agosto de 2025
alcanzaron un volumen cercano a las 70,9 mil toneladas peso producto de carne bovina
refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 393,5 millones de dólares. Con respecto al mes de julio de 2025, los volúmenes embarcados muestran un incremento moderado a significativo, del (+11,2%); mientras que el valor obtenido muestra un avance de magnitud similar, del (+10,6%).
“Con relación al mes de agosto de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+1,1%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+47,4%) superior. El acumulado de los primeros ocho meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina
refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 448,6 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 2.345,5 millones de dólares. Con relación a los primeros ocho meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-10,4%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+22,3%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de agosto de 2025 de u$s 5.554 por tonelada. Este valor resulta un (-0,5%) inferior al obtenido en julio último; y un (+45,8%) más elevado que el precio medio de agosto de 2025, que había sido de u$s 3.810 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los u$s 5.554 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de agosto se ubican alrededor de u$s 750 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de agosto como para el acumulado de los primeros ocho meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 18,5 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 39,3 millones de dólares y aproximadamente 32,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 166,1 millones de dólares. China representó el 72,0% de los volúmenes exportados en agosto de 2025; y el 69,7% del acumulado en los primeros ocho meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en agosto de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.100 por tonelada, marcando todavía un apreciable recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de agosto de 2025 totalizaron un volumen de 9,6 mil toneladas, por un valor de 21,3 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.200 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.770 para el producto lenguas bovinas. En os primeros ocho meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 77,0 mil toneladas, por un valor de 145,9 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde septiembre de 2024 hasta agosto de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 717,7 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.456 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En agosto de 2025, se exportaron 11,8 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 127,6 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 10.800 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se incrementaron un (+19,9%) con respecto al mes precedente; y también resultan (+10,8%) superiores a los volúmenes embarcados en agosto de 2024. En los primeros ocho meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 73,5 mil toneladas; un (+8,0%) por encima de las 68,1 mil toneladas registradas entre enero y agosto de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros ocho meses de 2025 resultó cercano a 771,1 millones de dólares; un (+34,5%) superior a los 573,4 millones que se habían facturado entre enero y agosto de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en agosto de 2025 resultaron los países europeos (5,9 mil toneladas / 73,6 millones de u$s), Israel (2,3 mil ton / 21,7 millones de u$s), y Chile (2,2 mil toneladas / 18,1 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En agosto de 2025, se exportaron 40,2 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 224,9 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 5.593 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China y a los Estados Unidos, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada crecen moderadamente, con una variación de un (+5,0%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (-6,7%) inferiores a los volúmenes embarcados en agosto de 2024. En los primeros ocho meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 257,3 mil toneladas; un (-18,4%) por debajo de las 315,4 mil toneladas registradas entre enero y agosto de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros ocho meses de 2025 resultó cercano a 1.343,3 millones de dólares; un (+15,2%) superior a los 1.166,5 millones que se habían facturado entre enero y agosto de 2024. Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en agosto de 2025 resultaron la República Popular China (32,5 mil toneladas / 166,1 millones de u$s), Israel (2,8 mil toneladas / 24,4 millones de dólares), y los Estados Unidos (2,5 mil toneladas / 16,8 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la
despostada:
En agosto de 2025, se exportaron 18,8 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 40,5 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.160 por tonelada. En los primeros ocho meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 117,5 mil toneladas, (+0,3%) con respecto a las 117,1 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y agosto del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros ocho meses de 2025 asciende a 229,0 millones de dólares; un (+28,9%) con respecto a los 177,7 millones obtenidos entre enero y agosto de 2024.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en agosto de 2025 resultaron de 9,6 mil toneladas por un valor cercano a los 21,3 millones de dólares. Las Menudencias
Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por
(73 toneladas / 717 mil dólares / u$s 9.888 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (504 toneladas / 1,9 millones de dólares / u$s 3.773 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (1.956 toneladas / 2,5 millones de dólares / 1.256 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (781 toneladas / 2,1 millones de dólares / 2.734 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (3.978 toneladas / 7,8 millones de dólares / u$s 1.968 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.308 toneladas / 6,2 millones de dólares / u$s 2.694 por ton.)
DESTACADOS DEL MES:
• Recuperación para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 2,2
mil toneladas despachadas en agosto resultan significativamente superiores a los
volúmenes de julio de 2025, (+28,3%); y sin embargo caen en un (-14,1%) con respecto
a las 2,6 mil toneladas despachadas en agosto de 2024.
• Significativo incremento, cercano al (+42,2%) con respecto al mes anterior, de los
embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa, influenciada por el inicio del ciclo
2025/26 de la Cuota Hilton combinada con la ventana del cuarto trimestre del año del
contingente UE-481. Los volúmenes despachados a Europa muestran un importante
avance, con respecto a las 4,2 mil toneladas embarcadas en julio, alcanzando
despachos cercanos a las 5,9 mil toneladas en el último mes de agosto. Con respecto a
agosto de 2024, cuando se habían exportado 4,5 mil toneladas, los volúmenes
despachados al viejo continente se elevan en alrededor de un (+30%). Europa resultó el
segundo destino más relevante del mes, detrás de China, considerando también las 651
toneladas de cortes congelados embarcadas en el octavo mes del año.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, volvieron a mostrar
niveles elevados tras la reanudación de la zafra en los primeros días del mes de mayo:
en agosto de 2025 se despacharon 2,3 mil toneladas de carne enfriada, a un valor
medio de u$s 9.337 por tonelada; y 2,8 mil toneladas de carne congelada, a un valor
medio de u$s 8.719/ton. Con despachos totales de más de 5,1 mil toneladas, Israel
resultó el tercer destino más relevante del mes de agosto, por detrás de China y
Europa.
• Estabilización por encima del eje de las 30 mil toneladas de los despachos de carne
bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo enero a
mayo de 2025, habían oscilado entre 17 mil y las 25 mil toneladas mensuales. En los
primeros ocho meses del año, se exportaron 197,0 mil toneladas de carne bovina
10 congelada deshuesada, marcando una caída de un (-23%) con relación a los primeros
ocho meses de 2024. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones
de este producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un
(+20%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+51%).
• Marcada caída de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento con una significativa recuperación de los despachos de carne
congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 2,9 mil toneladas entre
ambas partidas en el último mes de agosto, dejando a los EE. UU. como el cuarto destino en relevancia durante el octavo mes del año 2025. La aplicación de los aranceles recíprocos por parte del gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los exportadores al mencionado destino. El precio medio mostró caídas leves con respecto a julio para los productos enfriados (-2,1%), llegando a más de u$s 10.750 por tonelada; y exhibió precios significativamente inferiores para los productos congelados, (-15,1%), que quedaron por debajo de los u$s 6.750 por tonelada. Entre enero y agosto de 2025, y con relación a los precios registrados durante los primeros ocho meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+43%) para los productos enfriados; y de un (+36%) para los productos congelados.
• Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes
fueron creciendo progresivamente en los últimos meses. Sin embargo, en agosto, se
registraron despachos muy acotados, que apenas llegaron a 330 toneladas, como
consecuencia de la suspensión de la habilitación para una decena de establecimientos
que estaban operativos para exportar a este destino.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
