Informe de exportaciones de carnes-Julio 2025
• Exportaciones: 62,2 mil toneladas peso producto (-1,1%) – 346,9 millones de dólares
(+5,5%) vs. junio 2025.
• Con relación al mes de julio de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+9,7%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+51,7%) superior.
• China representó el 71,8% de los volúmenes exportados en julio de 2025
Buenos Aires, 21 de agosto de 2025 – Las exportaciones del mes de julio de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 62,2 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 346,9 millones de dólares. Con respecto al mes de junio de 2025, los volúmenes embarcados muestran un leve retroceso, del (-1,1%); mientras que el valor obtenido muestra un avance moderado, del (+5,5%).
“Con relación al mes de julio de 2024, los volúmenes exportados resultan un (+9,7%)
superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+51,7%) superior. El acumulado de los primeros siete meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina
refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 376,2 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 1.943,1 millones de dólares. Con relación a los primeros siete meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-12,6%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+17,7%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de julio de 2025 de u$s 5.577 por tonelada. Este valor resulta un (+6,6%) superior al obtenido en junio último; y un (+38,2%) más elevado que el precio medio de julio de 2025, que había sido de u$s 4.035 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante, que se ha revertido parcialmente desde mediados del segundo trimestre de 2025; y los u$s 5.577 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de julio se ubican alrededor de u$s 700 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de julio
como para el acumulado de los primeros siete meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 15,0 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 32,2 millones de dólares y aproximadamente 29,6 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 147,8 millones de dólares. China representó el 71,8% de los volúmenes exportados en julio de 2025; y el 69,4% del acumulado en los primeros siete meses del año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en julio de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 5.000 por tonelada, marcando todavía un claro recorte con respecto al máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de julio de 2025 totalizaron un volumen de 9,3 mil toneladas, por un valor de 20,6 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.200 por tonelada, con picos superiores a los u$s 3.760 para el producto lenguas bovinas. En los primeros siete meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 67,2 mil toneladas, por un valor de 124,1 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde julio de 2024 hasta julio de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 715,4 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.320 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En julio de 2025, se exportaron 9,7 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 106,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 11.000 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se incrementaron un (+21,5%) con respecto al mes precedente; y también resultan (+6,1%) superiores a los volúmenes embarcados en julio de 2024. En los primeros siete meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 61,5 mil toneladas; un (+7,1%) por encima de las 57,4 mil toneladas registradas entre enero y julio de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros siete meses de 2025 resultó cercano a 641,5 millones de dólares; un (+32,1%) superior a los 485,5 millones que se habían facturado entre enero y julio de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en julio de 2025 resultaron los países europeos (4,1 mil toneladas / 52,4 millones de u$s), Israel (2,4 mil ton / 22,3 millones de u$s), y Chile (1,7 mil toneladas / 14,7 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En julio de 2025, se exportaron 37,2 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 207,1 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 5.561 dólares por tonelada. Como consecuencia de menores embarques con destino a China, parcialmente compensados por crecientes despachos a Israel y a los países europeos, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada caen levemente, con una variación de un (-2,0%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (+5,8%) superiores a los volúmenes embarcados en julio de 2024. En los primeros siete meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 216,1 mil toneladas; un (-20,7%) por debajo de las 272,3 mil toneladas registradas entre enero y julio de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros siete meses de 2025 resultó cercano a 1.112,1 millones de dólares; un (+10,1%) superior a los 1.010,3 millones que se habían facturado entre enero y julio de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en julio de 2025
resultaron la República Popular China (29,6 mil toneladas / 147,8 millones de u$s), Israel (2,6 mil toneladas / 22,4 millones de dólares), y los Estados Unidos (1,8 mil toneladas / 14,6 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En julio de 2025, se exportaron 15,3 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos
producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 33,4 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.190 por tonelada. En los primeros siete meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 98,5 mil toneladas, (-2,3%) con respecto a las 100,8 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y julio del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros siete meses de 2025 asciende a 188,0 millones de dólares; un (+21,4%) con respecto a los 154,9 millones obtenidos entre enero y julio de 2024.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en julio de 2025 resultaron de 9,3 mil toneladas por un valor cercano a los 20,6 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (59 toneladas / 618 mil dólares / u$s 10.428 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (425 toneladas / 1,6 millones de dólares / u$s 3.763 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (1.455 toneladas / 1,8 millones de dólares / 1.211 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (769 toneladas / 2,0 millones de dólares / 2.657 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (4.047 toneladas / 8,0 millones de dólares / u$s 1.974 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.583 toneladas / 6,6 millones de dólares / u$s 2.545 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
• Recuperación para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,7
mil toneladas despachadas en julio resultan significativamente superiores a los
volúmenes de junio de 2025, (+64,1%); y sin embargo caen en un (-22,3%) con
respecto a las 2,2 mil toneladas despachadas en julio de 2024.
• Leve incremento, cercano al (+3,8%) con respecto al mes anterior, de los embarques de
carne refrigerada sin hueso a Europa, influenciada por el inicio del ciclo 2025/26 de la
Cuota Hilton. Los volúmenes despachados a Europa muestran un leve avance, con
respecto a las 3,9 mil toneladas embarcadas en junio, alcanzando despachos cercanos
a las 4,1 mil toneladas en el último mes de julio. Con respecto a julio de 2024, cuando
se habían exportado 3,6 mil toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente
se elevan en alrededor de un (+15%). Europa resultó el tercer destino más relevante del
mes, detrás de China e Israel, considerando también las 656 toneladas de cortes
congelados embarcadas en el séptimo mes del año.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, volvieron a mostrar
niveles elevados tras la reanudación de la zafra en los primeros días del mes de mayo:
en julio de 2025 se despacharon 2,4 mil toneladas de carne enfriada, a un valor medio
de u$s 9.442 por tonelada; y 2,6 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de
u$s 8.680/ton. Con despachos totales de casi 5,0 mil toneladas, Israel resultó el
segundo destino más relevante del mes de julio, por detrás de China.
• Estabilización en el eje de las 30 mil toneladas de los despachos de carne bovina
congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo enero a mayo de
2025, habían oscilado entre 17 mil y las 25 mil toneladas mensuales. En los primeros
siete meses del año, se exportaron 164,0 mil toneladas de carne bovina congelada
deshuesada, marcando una caída de un (-26%) con relación a los primeros siete meses
de 2024. Comparando los mismos periodos de tiempo, las exportaciones de este
10 producto con origen Brasil y destino China, mostraron un incremento de un (+15%); y en el caso de Australia, el alza es de un (+51%).
• Marcada recuperación de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un
comportamiento con leves caídas de los despachos de carne congelada destinada a
Estados Unidos, que alcanzaron las 2,6 mil toneladas entre ambas partidas en el último
mes de julio, dejando a los EE. UU. como el cuarto destino en relevancia durante el
séptimo mes del año 2025. La aplicación de los aranceles recíprocos por parte del
gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los
exportadores al mencionado destino. El precio medio mostró alzas moderadas con
respecto a junio para los productos enfriados (+5,7%), llegando a más de u$s 11.100
por tonelada; y exhibió precios moderadamente superiores para los productos
congelados, (+4,9%), que quedaron por encima de los u$s 7.900 por tonelada. Entre
enero y julio de 2025, y con relación a los precios registrados durante los primeros siete
meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+44%) para los productos
enfriados; y de un (+35%) para los productos congelados.
• Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes
fueron creciendo progresivamente en los últimos meses. Sin embargo, en julio, se
registraron despachos muy acotados, que apenas llegaron a 237 toneladas, como
consecuencia de la suspensión de la habilitación para una decena de establecimientos
que estaban operativos para exportar a este destino.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
