Informe de exportaciones de carnes – Mayo 2025
• Exportaciones: 53,8 mil toneladas peso producto (+1,4%) – 293,6 millones de dólares (+9,4%) vs. abril 2025.
• Con relación al mes de mayo de 2024, los volúmenes exportados resultan un (-3,8%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+30,0%) superior.
• China representó el 70,9% de los volúmenes exportados en abril de 2025
Buenos Aires, 23 de junio de 2025 – Las exportaciones del mes de mayo de 2025 alcanzaron un volumen cercano a las 53,8 mil toneladas peso producto de carne bovina refrigerada y congelada; por un valor del orden de los 293,6 millones de dólares. Con respecto al mes de abril de 2025, los volúmenes embarcados muestran una suba leve, del (+1,4%); mientras que el valor obtenido muestra un avance del (+9,4%).
“Con relación al mes de mayo de 2024, los volúmenes exportados resultan un (-3,8%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+30,0%) superior. El acumulado de los primeros cinco meses del año 2025, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 250,4 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 1.262,3 millones de dólares. Con relación a los primeros cinco meses de 2024, los volúmenes exportados son un (-20,6%) inferiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+4,9%) superior”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de mayo de 2025 de u$s 5.459 por tonelada. Este valor resulta un (+7,9%) superior al obtenido en abril último; y un (+35,1%) más elevado que el precio medio de mayo de 2025, que había sido de u$s 4.041 por tonelada. En los últimos años, se observa una persistente tendencia a la baja de los precios en los principales destinos desde el mes de mayo de 2022 en adelante; y los u$s 5.459 dólares promedio por tonelada obtenidos en el mes de mayo se ubican más de u$s 840 por tonelada por debajo de los máximos registrados en abril de 2022.
La República Popular China es el principal destino de exportación, tanto para el mes de mayo como para el acumulado de los primeros cinco meses del año. En el último mes, se embarcaron con destino a China 13,6 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada, por un valor de 27,0 millones de dólares y aproximadamente 24,5 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 117,7 millones de dólares. China representó el 70,9% de los volúmenes exportados en mayo de 2025; y el 67,0% del acumulado en los primeros cinco meses el año. El precio medio de las ventas a China de carne sin hueso en mayo de 2025 se ubicó alrededor de los u$s 4.802 por tonelada, marcando un claro sendero a la baja desde el máximo de u$s 5.900 obtenido en mayo de 2022.
Las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de mayo de 2025 totalizaron un volumen de 9,2 mil toneladas, por un valor de 16,6 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por debajo de los u$s 1.820 por tonelada, con picos cercanos a los u$s 3.500 para el producto lenguas bovinas. En los primeros cinco meses del año 2025, las ventas de menudencias y preparaciones bovinas treparon a un volumen de 48,3 mil toneladas, por un valor de 83,5 millones de dólares.
“El acumulado de los últimos doce meses de actividad, desde junio de 2024 hasta mayo de 2025, muestran exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada por un volumen de 705,0 mil toneladas peso producto; y un valor monetario obtenido cercano a 3.088 millones de dólares”, concluyó Ravettino.
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Exportaciones de carne bovina refrigerada:
En mayo de 2025, se exportaron 9,7 mil toneladas de carne bovina refrigerada, por un valor de 107,6 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina refrigerada sin hueso resultó cercano a los 11.100 dólares por tonelada. Los volúmenes exportados de carne refrigerada deshuesada se expandieron un (+9,9%) con respecto al mes precedente; y además resultan (+21,6%) superiores a los volúmenes embarcados en mayo de 2024. En los primeros cinco meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 43,7 mil toneladas; un (+4,3%) por encima de las 41,9 mil toneladas registradas entre enero y mayo de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina refrigerada a lo largo de los primeros cinco meses de 2025 resultó cercano a 442,1 millones de dólares; un (+27,0%) superior a los 348,0 millones que se habían facturado entre enero y mayo de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne refrigerada en mayo de 2025 resultaron los países europeos (6,3 mil toneladas / 76,4 millones de u$s), Chile (1,7 mil ton / 13,5 millones de u$s), e Israel (1,0 mil toneladas / 9,0 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada deshuesada:
En mayo de 2025, se exportaron 30,3 mil toneladas de carne bovina congelada sin hueso, por un valor de 157,9 millones de dólares. El precio promedio de las exportaciones de carne bovina congelada sin hueso resultó de 5.214 dólares por tonelada. Como consecuencia de mayores embarques con destino a China, parcialmente compensados por menores despachos a Israel y a los EE.UU, los volúmenes exportados de carne congelada deshuesada crecen levemente, con una variación de un (+0,4%) con respecto al mes precedente; y sin embargo resultan (-12,0%) inferiores a los volúmenes embarcados en mayo de 2024. En los primeros cinco meses del año 2025, las exportaciones de esta partida alcanzaron las 140,3 mil toneladas; un (-29,4%) por debajo de las 198,9 mil toneladas registradas entre enero y mayo de 2024. El ingreso de divisas por exportaciones de carne bovina congelada deshuesada a lo largo de los primeros cinco meses de 2025 resultó cercano a 699,2 millones de dólares; un (-5,1%) inferior a los 736,7 millones que se habían facturado entre enero y mayo de 2024.
Los principales destinos de exportación para la carne congelada sin hueso en mayo de 2025 resultaron la República Popular China (24,5 mil toneladas / 117,7 millones de u$s), Estados Unidos (2,2 mil toneladas / 14,3 millones de dólares), e Israel (0,6 mil toneladas / 4,8 millones de dólares).
Exportaciones de carne bovina congelada con hueso y huesos producto de la despostada:
En mayo de 2025, se exportaron 13,8 mil toneladas de carne congelada con hueso y huesos producto de la despostada, casi exclusivamente con destino a la República Popular China. El valor obtenido por las ventas al exterior dentro de esta partida ascendió a 27,9 millones de dólares, por lo que el precio unitario resultó de aproximadamente u$s 2.020 por tonelada. En los primeros cinco meses del corriente año se acumularon volúmenes exportados dentro de esta partida por 66,3 mil toneladas, (-10,9%) con respecto a las 74,4 mil toneladas que habían sido embarcadas entre enero y mayo del año pasado. El valor obtenido en el acumulado de los primeros cinco meses de 2025 asciende a 119,9 millones de dólares; un (+2,0%) con respecto a los 117,6 millones obtenidos entre enero y mayo de 2024.
Exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas:
Las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas en mayo de 2025 resultaron de 9,2 mil toneladas por un valor cercano a los 16,6 millones de dólares. Las Menudencias Bovinas Frescas o Refrigeradas, con EE.UU. como principal destino, tuvieron embarques por (65 toneladas / 609 mil dólares / u$s 9.355 por ton.); las Lenguas Bovinas Congeladas, con Rusia como principal destino, (475 toneladas / 1,7 millones de dólares / u$s 3.486 por ton.); los Hígados Bovinos Congelados, con Rusia como principal destino, (1.925 toneladas / 1,9 millones de dólares / 1.007 u$s por ton.); los Rabos Bovinos Congelados, con Sudáfrica como principal destino, (847 toneladas / 1,9 millones de dólares / 2.283 u$s por ton.); los Demás Despojos de la especie bovina Congelados, con Hong Kong como principal destino (3.787 toneladas / 5,7 millones de dólares / u$s 1.513 por ton.); y las Preparaciones Bovinas, con Hong Kong como principal destino, (2.051 toneladas / 4,8 millones de dólares / u$s 2.317 por ton.).
DESTACADOS DEL MES:
• Volúmenes estables para las cargas de carne enfriada sin hueso con destino a Chile: las 1,7 mil toneladas despachadas en mayo resultan algo inferiores a los volúmenes de abril de 2025, (-4,4%); y también caen en un (-0,6%) con respecto a las cerca de 1,7 mil toneladas despachadas en mayo de 2024.
• Significativo incremento, cercano al (+42,1%) con respecto al mes anterior, de los embarques de carne refrigerada sin hueso a Europa, influenciada por la ventana de embarques del contingente EU 481 correspondiente al tercer trimestre del año y el cierre del ciclo 2024/25 de la Cuota Hilton. Los volúmenes despachados a Europa muestran un sendero alcista, alcanzando volúmenes cercanos a las 6,3 mil toneladas en el último mes de mayo. Con respecto a mayo de 2024, cuando se habían exportado 4,7 mil toneladas, los volúmenes despachados al viejo continente se elevan en alrededor de un (+33%). Europa resultó el segundo destino más relevante del mes, detrás de China, considerando también las 466 toneladas de cortes congelados embarcadas en el quinto mes del año.
• Los embarques de carne certificada Kosher, con destino a Israel, comenzaron a mostrar menores niveles tras la finalización de la zafra en los primeros días de abril y el retorno de las cuadrillas promediando el mes de mayo: se despacharon 1,0 mil toneladas de
9 carne enfriada, a un valor medio de u$s 8.791 por tonelada; y 0,6 mil toneladas de carne congelada, a un valor medio de u$s 7.425/ton. Con despachos totales de casi 1,7 mil toneladas, Israel resultó el quinto destino más relevante del mes de mayo, por detrás de China, Europa, Estados Unidos y Chile.
• Moderada recuperación hacia el eje de las 25 mil toneladas de los despachos de carne bovina congelada deshuesada con destino a China, que lo largo del periodo agosto a noviembre de 2024, habían oscilado entre 33 mil y las 36 mil toneladas mensuales. Si bien las exportaciones de Brasil a China también caen en mayo con relación a noviembre de 2024 (-10%), en el caso de Argentina esta caída resulta de mayor magnitud (-32%). Durante el quinto mes del año 2025, las exportaciones de carne con hueso y huesos bovinos producto de la despostada llegan a las 13,6 mil toneladas (+2,6%) con relación al mismo mes del año anterior.
• Significativo descenso de los volúmenes de carne enfriada, complementada por un comportamiento con importantes caídas de los despachos de carne congelada destinada a Estados Unidos, que alcanzaron las 2,5 mil toneladas entre ambas partidas en el último mes de mayo, dejando a los EE. UU. como el tercer destino en relevancia durante el quinto mes del año 2025. La aplicación de los aranceles recíprocos por parte del gobierno de los Estados Unidos ralentizó la corriente comercial para todos los exportadores al mencionado destino. El precio medio mostró subas significativas con respecto a abril para los productos enfriados (+19,1%), llegando a cerca de u$s 12.420 por tonelada; y exhibió precios moderadamente superiores para los productos congelados, (+8,6%), que quedaron alrededor de los u$s 6.500 por tonelada. Entre enero y mayo de 2025, y con relación a los precios registrados durante los primeros cinco meses del año anterior, se registra un alza significativa, del (+71%) para los productos enfriados; y de un (+33%) para los productos congelados.
• Con la apertura del mercado mexicano en el segundo trimestre de 2023, los volúmenes fueron creciendo progresivamente en los últimos meses. Sin embargo, en mayo, no se registraron despachos como consecuencia de la suspensión de la habilitación para una decena de establecimientos que estaban operativos para exportar a este destino.
Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas
