En respuesta a la creciente demanda mundial de arándanos (Vaccinium corymbosum L.), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Concordia, ubicado en Entre Ríos, se ha embarcado en un estudio para investigar los efectos de los biorreguladores en la maduración y calidad de esta fruta. El objetivo es implementar tecnologías innovadoras que optimicen la calidad y aumenten los rendimientos de los arándanos, esenciales para mantener la competitividad en los mercados internacionales.
Fernanda Rivadeneira, especialista del INTA Concordia, destaca que los biorreguladores, al ser compuestos que pueden imitar o modificar las hormonas vegetales, tienen un papel significativo en el crecimiento y desarrollo de los arándanos. Se estudian diversos biorreguladores como el etileno, citoquininas y auxinas, tanto los producidos internamente por la planta como los aplicados externamente. Este estudio se propone determinar cómo dichos elementos inciden en factores cruciales como la maduración, la firmeza y el valor nutricional del fruto.
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Los primeros resultados destacan la acción de los biorreguladores en las variedades snowchaser y emerald, reconocidas por su alta calidad. Rivadeneira señala que las aplicaciones de biorreguladores han mostrado modificaciones en metabloitos clave como azúcares y ácidos orgánicos, que son determinantes para el sabor de los arándanos. Esta investigación, que forma parte de una tesis doctoral, también aborda los desafíos que presentan variaciones en la efectividad de estos compuestos según la variedad y la región de cultivo. El objetivo final es proporcionar un conocimiento valioso para mejorar las estrategias de producción y maximizar la calidad y competitividad de los arándanos en el mercado internacional.
