Informe económico de actividades agropecuarias predominantes

En el  presente  informe  se  detallan  los  resultados  económicos actuales  –considerando  valores  del promedio de  la primera  quincena  de  noviembre  2021-  de  actividades  agrícolas y  ganaderas  bovinas predominantes  en  el  área de  la Estación  Experimental  INTA  de  Marcos  Juárez.

El  cuadro  1   compara  los   resultados    de  los cultivos de  importancia en  la  zona  considerando precios de  insumos  y  productos vigentes  en  el  actual  período   respecto a  los de  febrero  2021,  fecha del informe  anterior.

En  el  cuadro   2  se  observa la  evolución  de  resultados    de    noviembre  2021  vs  febrero 2021  en  los  sistemas  ganaderos bovinos  predominantes  (invernada  de  compra  y  ciclo completo).

El  cuadro  3    muestra  los  componentes  de  los  costos,  ingresos  y  márgenes brutos de  las actividades  agrícolas:  trigo  /soja  de  segunda,  maíz,  soja de  primera,  girasol  y  sorgo  granífero  realizados con  tecnología modal  en  siembra  directa.        Los  rendimientos usados  corresponden al  promedio zonal histórico  del  quinquenio  (Ministerio  de  Agricultura,  Ganadería y  Pesca,  2021).

El  cuadro  4  presenta dos  tablas  indicando  la estructura  productiva y  el  resultado económico  del modelo de  invernada  bovina  de  compra  con  suplementación  estratégica  otoño invernal  con  grano  de  maíz de  propia producción.

En el  cuadro  5  se  detalla  un  esquema  similar  para  el  modelo  de  ciclo completo  con el  mismo  tipo  de  alimentación  en  la etapa de  engorde.    Dichos  modelos presentan  un  alto  nivel  de  manejo y  son  difundidos  como alternativa tecnológica  en  el  área  de  la Estación  Experimental.

Los  precios  de productos  e insumos  en  ganadería también  corresponden  a los  promedios de  primera  quincena  de noviembre  2021.

Comentarios

En  el  período  de  febrero  a noviembre  2021,  en  un  contexto  de  menores  restricciones  sociales  por la disminución  de  la intensidad  de  la pandemia del  Covid19 la  actividad agropecuaria  presentó  un adecuado nivel  de  actividad.    A  pesar  de  pronósticos climáticos  de  “año Niña”  hubo  hasta  el  momento oportunas  lluvias que  permitieron  el  adecuado  desarrollo de  los cultivos de invierno  y  verano  en  la zona del  sudeste  de  Córdoba.    En  relación  a las  variables de  la economía  el  tipo  de  cambio  oficial  subió  15,4  %     mientras  que  el  índice de  precios  mayoristas  (IPIM)  se  incrementó  en  mayor  medida,  un  23,8  %  con  lo cual  el  tipo  de  cambio real  (TCR)  disminuyó un  8,3%  decreciendo  en  esa  medida  la competitividad  de  las exportaciones.

Para  estimar  la situación  actual  se elaboró  el  gráfico  1  que  compara  (en  $  de  noviembre  2021)  los precios de  productos  del  quinquenio 2016  /2020  respecto  a  los vigentes en  noviembre  2021.


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Se observa  que  se  mantiene el  importante incremento  respecto  a  los valores  históricos  en  los tres cultivos.    A  su  vez  en  ganadería bovina  se produjo también  un  mejoramiento  respecto  a  los  bajos    valores del  quinquenio,  cabe aclarar  que  este cambio  favoreció más  a  la categoría de  terneros.     En el  gráfico  2 se muestra la  variación  porcentual  de  precios actuales respecto a  los del  quinquenio.

Teniendo  en  cuenta  que  la inflación  mayorista  del  período,  de  acuerdo  a  lo  ya mencionado,  fue  de 23,8%  surge  que  en  todos los  precios se  produjeron  aumentos  en  términos  reales,  favoreciendo  en mayor medida  al  valor  del  ternero.    Un  factor  alcista  que  se mantuvo es  la  perspectiva climática  de  año Niña  que teóricamente  afectará  la  próxima  producción  del  hemisferio  sur  con  lo  que se  tonificaron  aún  más  los precios de  granos.

En  el  período entre  informes en  las actividades  agrícolas,  en  los  cuadros  1 y  3  se observa  que,  en general,  se  han  mantenido  los adecuados  precios de  granos  respecto a  los valores  históricos  que  se tenían  en  la publicación  anterior,  salvo en  sorgo.    A  su  vez,  la suba de  los  componentes  del  costo  directo (labores  y  agroquímicos)  en  términos  reales hizo que  los  márgenes  de  los  cultivos se  incrementen  en menor  medida  que  la inflación  en el  período siendo incluso  negativas las  variaciones de  margen  en sorgo y  maíz.    A  pesar  de  ello,  comparados  con  los  márgenes  promedio históricos,    los  resultados  actuales mantienen  valores  positivos,  el  mejor  resultado lo  mantiene  maíz  pero la  competitividad de  soja de  primera ha  mejorado  (pasó de  ser  22%  menor  a  maíz  en  el  informe  anterior  de  marzo 2021  a ser  actualmente  solo 10%  menor).  También  el  doble cultivo trigo  /soja  de  segunda  mantiene su  competitividad y  se ubica debajo de  maíz  considerando  rindes promedio.    El  girasol  ha  mejorado su  resultado por  la suba  de  su  precio en relación  a sorgo el  que  ha decrecido  en  la  medida  que  su  precio  bajó  por  la disminución  transitoria  de  la demanda  externa  de  Japón.    De acuerdo  a  lo anterior,  en  situación  teórica de  rendimientos  promedio,  los márgenes  en  forma  global  se incrementan  en  forma leve respecto al  informe anterior,  un  6,5%  en  el promedio,  valor  que  está  por  debajo  de  la  inflación  ya indicada.   El  indicador  financiero de  margen  /peso gastado  presenta a  soja,  girasol  y  sorgo  como las  alternativas  de  mejor  retorno.

En  el  cuadro  6  se  muestra la  variación  de  márgenes  en  los  principales cultivos de  verano,  a  partir de  los actuales precios según  distinta  baja  de  rindes  y  según  condición  de propietario o  contratista  que paga  un  alquiler  de  19  quintales de  soja por  hectárea  (considerando  suelo de  alta  aptitud  agrícola).

A  pesar  de  que  se  mantienen  los  favorables  precios actuales  se  muestra  en el  cuadro  el  elevado riesgo  de  la  agricultura en condición  de  contratista ya que  con  bajas  mayores  al  20%  de  los  rindes promedio  se produce  situación  de  quebranto  en  soja de  primera  y  en  maíz.    En el  caso  del  propietario productor  disminuye la  ganancia con  la baja  de  productividad pero aún  obtiene resultado positivo  en  la mayoría de  las  situaciones planteadas  aunque  falta contabilizar  el  resto de componentes  de  costos  de  la empresa  (costos  de  estructura,  de  oportunidad del  capital  y  de  mano de  obra  familiar).

La  ganadería bovina  en  el  período  ha  mejorado  levemente su  eficiencia  en el  caso  del  ciclo completo,  esto se  ve  en los  cuadros  2  y  5.    Esta  situación  obedece  a  que  aunque  aumentó el  precio del novillo entre abril  y  noviembre  un  23%  (de  169  a  208 $/kg)  ,en  forma  similar  a  la inflación  mayorista,  el precio del  ternero lo  hizo  en  32%  (de  209  a 276  $/kg).      Por  ello la  relación  flaco  /gordo  subió a  1,32 y  neto de  descuentos de  comercialización  de  compra  de  terneros  y  venta de  gordo  a 1,53.   Por  esta  causa  el modelo de  invernada  baja su  margen  en  el  período en  30%  y  el  ciclo completo  mejora un  13%  teniendo este  último  mejor  resultado  por  hectárea  respecto  a la  invernada.

Considerando  el  promedio de  ambas  actividades  ganaderas  durante  el  período  ha  decrecido  su resultado en  un  6  %  respecto  a  marzo 2021  aunque mantienen  valores  superiores  respecto al  año anterior. Como  comentarios  finales  se  mencionan:

 

  •  La estimación  de  precio  futuro  de  próxima cosecha  continúan  mostrando  valores  superiores  al promedio en  soja,  maíz  y  trigo.    Esto se  refleja  en  que  los precios esperados  a cosecha 2021/22  en la actualidad respecto  al  informe  de  marzo anterior  son  11%  superiores en  trigo,  20%  en  maíz  y  5% en  soja  por  lo  que  esta  positiva situación  –  teniendo  en  cuenta  la  incertidumbre  de  rindes de mantenerse un  año  Niña-  debería llevar  a asegurar  los precios  mediante  el  uso  de  opciones  que fijen  estos  precios.
  •   Las  actividades  ganaderas bovinas  muestran  un  comportamiento dispar,  con  mejoras en  el  ciclo completo  respecto a  invernada,  lo  que  muestra  la  importancia  de  disminuir  el  riesgo  al  no  depender de  las oscilaciones de  una  variable como el  precio del  ternero.
  • Se debe  recordar  que,  en el  actual  contexto  de  incertidumbre  global,  tanto  del  mercado  externo como  de  la economía interna,  es de  importancia  afianzar  una planificación  de  la empresa  que favorezca la  sostenibilidad  mediante  el  mantenimiento de  la productividad.    Esto  se logra  con  una adecuada tecnología y  un  esquema  de  rotaciones  en  el  largo plazo.
  • Finalmente,  se debe  remarcar,  que  un  adecuado  manejo  empresario  requiere  asegurar  el  precio con  el  uso  de  los  mercados de  futuros  y  opciones  para disminuir  el  riesgo  especialmente en situaciones de  altos precios agrícolas esperados.

 

Fuente: INTA por Carlos Alberto Ghida Daza

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