En el presente informe se detallan los resultados económicos actuales –considerando valores del promedio de la primera quincena de noviembre 2021- de actividades agrícolas y ganaderas bovinas predominantes en el área de la Estación Experimental INTA de Marcos Juárez.
El cuadro 1 compara los resultados de los cultivos de importancia en la zona considerando precios de insumos y productos vigentes en el actual período respecto a los de febrero 2021, fecha del informe anterior.
En el cuadro 2 se observa la evolución de resultados de noviembre 2021 vs febrero 2021 en los sistemas ganaderos bovinos predominantes (invernada de compra y ciclo completo).
El cuadro 3 muestra los componentes de los costos, ingresos y márgenes brutos de las actividades agrícolas: trigo /soja de segunda, maíz, soja de primera, girasol y sorgo granífero realizados con tecnología modal en siembra directa. Los rendimientos usados corresponden al promedio zonal histórico del quinquenio (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, 2021).
El cuadro 4 presenta dos tablas indicando la estructura productiva y el resultado económico del modelo de invernada bovina de compra con suplementación estratégica otoño invernal con grano de maíz de propia producción.
En el cuadro 5 se detalla un esquema similar para el modelo de ciclo completo con el mismo tipo de alimentación en la etapa de engorde. Dichos modelos presentan un alto nivel de manejo y son difundidos como alternativa tecnológica en el área de la Estación Experimental.
Los precios de productos e insumos en ganadería también corresponden a los promedios de primera quincena de noviembre 2021.
Comentarios
En el período de febrero a noviembre 2021, en un contexto de menores restricciones sociales por la disminución de la intensidad de la pandemia del Covid19 la actividad agropecuaria presentó un adecuado nivel de actividad. A pesar de pronósticos climáticos de “año Niña” hubo hasta el momento oportunas lluvias que permitieron el adecuado desarrollo de los cultivos de invierno y verano en la zona del sudeste de Córdoba. En relación a las variables de la economía el tipo de cambio oficial subió 15,4 % mientras que el índice de precios mayoristas (IPIM) se incrementó en mayor medida, un 23,8 % con lo cual el tipo de cambio real (TCR) disminuyó un 8,3% decreciendo en esa medida la competitividad de las exportaciones.
Para estimar la situación actual se elaboró el gráfico 1 que compara (en $ de noviembre 2021) los precios de productos del quinquenio 2016 /2020 respecto a los vigentes en noviembre 2021.
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Se observa que se mantiene el importante incremento respecto a los valores históricos en los tres cultivos. A su vez en ganadería bovina se produjo también un mejoramiento respecto a los bajos valores del quinquenio, cabe aclarar que este cambio favoreció más a la categoría de terneros. En el gráfico 2 se muestra la variación porcentual de precios actuales respecto a los del quinquenio.
Teniendo en cuenta que la inflación mayorista del período, de acuerdo a lo ya mencionado, fue de 23,8% surge que en todos los precios se produjeron aumentos en términos reales, favoreciendo en mayor medida al valor del ternero. Un factor alcista que se mantuvo es la perspectiva climática de año Niña que teóricamente afectará la próxima producción del hemisferio sur con lo que se tonificaron aún más los precios de granos.
En el período entre informes en las actividades agrícolas, en los cuadros 1 y 3 se observa que, en general, se han mantenido los adecuados precios de granos respecto a los valores históricos que se tenían en la publicación anterior, salvo en sorgo. A su vez, la suba de los componentes del costo directo (labores y agroquímicos) en términos reales hizo que los márgenes de los cultivos se incrementen en menor medida que la inflación en el período siendo incluso negativas las variaciones de margen en sorgo y maíz. A pesar de ello, comparados con los márgenes promedio históricos, los resultados actuales mantienen valores positivos, el mejor resultado lo mantiene maíz pero la competitividad de soja de primera ha mejorado (pasó de ser 22% menor a maíz en el informe anterior de marzo 2021 a ser actualmente solo 10% menor). También el doble cultivo trigo /soja de segunda mantiene su competitividad y se ubica debajo de maíz considerando rindes promedio. El girasol ha mejorado su resultado por la suba de su precio en relación a sorgo el que ha decrecido en la medida que su precio bajó por la disminución transitoria de la demanda externa de Japón. De acuerdo a lo anterior, en situación teórica de rendimientos promedio, los márgenes en forma global se incrementan en forma leve respecto al informe anterior, un 6,5% en el promedio, valor que está por debajo de la inflación ya indicada. El indicador financiero de margen /peso gastado presenta a soja, girasol y sorgo como las alternativas de mejor retorno.
En el cuadro 6 se muestra la variación de márgenes en los principales cultivos de verano, a partir de los actuales precios según distinta baja de rindes y según condición de propietario o contratista que paga un alquiler de 19 quintales de soja por hectárea (considerando suelo de alta aptitud agrícola).
A pesar de que se mantienen los favorables precios actuales se muestra en el cuadro el elevado riesgo de la agricultura en condición de contratista ya que con bajas mayores al 20% de los rindes promedio se produce situación de quebranto en soja de primera y en maíz. En el caso del propietario productor disminuye la ganancia con la baja de productividad pero aún obtiene resultado positivo en la mayoría de las situaciones planteadas aunque falta contabilizar el resto de componentes de costos de la empresa (costos de estructura, de oportunidad del capital y de mano de obra familiar).
La ganadería bovina en el período ha mejorado levemente su eficiencia en el caso del ciclo completo, esto se ve en los cuadros 2 y 5. Esta situación obedece a que aunque aumentó el precio del novillo entre abril y noviembre un 23% (de 169 a 208 $/kg) ,en forma similar a la inflación mayorista, el precio del ternero lo hizo en 32% (de 209 a 276 $/kg). Por ello la relación flaco /gordo subió a 1,32 y neto de descuentos de comercialización de compra de terneros y venta de gordo a 1,53. Por esta causa el modelo de invernada baja su margen en el período en 30% y el ciclo completo mejora un 13% teniendo este último mejor resultado por hectárea respecto a la invernada.
Considerando el promedio de ambas actividades ganaderas durante el período ha decrecido su resultado en un 6 % respecto a marzo 2021 aunque mantienen valores superiores respecto al año anterior. Como comentarios finales se mencionan:
- La estimación de precio futuro de próxima cosecha continúan mostrando valores superiores al promedio en soja, maíz y trigo. Esto se refleja en que los precios esperados a cosecha 2021/22 en la actualidad respecto al informe de marzo anterior son 11% superiores en trigo, 20% en maíz y 5% en soja por lo que esta positiva situación – teniendo en cuenta la incertidumbre de rindes de mantenerse un año Niña- debería llevar a asegurar los precios mediante el uso de opciones que fijen estos precios.
- Las actividades ganaderas bovinas muestran un comportamiento dispar, con mejoras en el ciclo completo respecto a invernada, lo que muestra la importancia de disminuir el riesgo al no depender de las oscilaciones de una variable como el precio del ternero.
- Se debe recordar que, en el actual contexto de incertidumbre global, tanto del mercado externo como de la economía interna, es de importancia afianzar una planificación de la empresa que favorezca la sostenibilidad mediante el mantenimiento de la productividad. Esto se logra con una adecuada tecnología y un esquema de rotaciones en el largo plazo.
- Finalmente, se debe remarcar, que un adecuado manejo empresario requiere asegurar el precio con el uso de los mercados de futuros y opciones para disminuir el riesgo especialmente en situaciones de altos precios agrícolas esperados.
Fuente: INTA por Carlos Alberto Ghida Daza