馃悥 R茅cord hist贸rico: Argentina alcanza m谩ximos en producci贸n, consumo y exportaci贸n de carne porcina
El sector porcino argentino atraviesa un momento de expansi贸n sin precedentes. Entre enero y agosto de 2025, el pa铆s alcanz贸 m谩ximos hist贸ricos en faena y producci贸n: se registraron 5.521.175 cabezas faenadas y una producci贸n total de 526.463 toneladas, seg煤n datos oficiales de la Secretar铆a de Agricultura, Ganader铆a y Pesca, SENASA e INDEC.
El crecimiento no es un hecho aislado. En la 煤ltima d茅cada, la faena porcina mantuvo un ritmo ascendente promedio del 6% anual, lo que consolid贸 al sector como uno de los de mayor dinamismo dentro de la producci贸n c谩rnica nacional.
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En paralelo, el consumo interno tambi茅n marc贸 un r茅cord hist贸rico: pas贸 de 10 a 17,95 kilos por habitante en diez a帽os, consolidando a la carne de cerdo como una alternativa cada vez m谩s elegida en la mesa de los argentinos.
El perfil exportador acompa帽a esta evoluci贸n: Argentina ya cuenta con m谩s de 54 mercados abiertos para productos y subproductos porcinos. En el 煤ltimo a帽o se sumaron nuevos destinos estrat茅gicos, entre ellos Paraguay, Uruguay y Filipinas, lo que ampl铆a el horizonte de crecimiento para el sector.
Fuente: Secretar铆a de Agricultura, Ganader铆a y Pesca de la Naci贸n
