Zoonosis: por qué es clave prevenirlas para cuidar la salud y la producción nacional
Desde el Senasa se destaca la relevancia de las enfermedades zoonóticas —aquellas que pueden transmitirse entre animales y seres humanos—, ya que representan un riesgo significativo tanto para la salud pública como para la producción agropecuaria. Por eso, se promueve la incorporación de prácticas preventivas que permitan reducir al mínimo los brotes y preservar el estatus sanitario del país.
Aunque las estrategias de prevención varían según el agente infeccioso, hay medidas comunes que pueden marcar una gran diferencia. Entre ellas, el manejo adecuado de los animales de producción es clave para evitar enfermedades transmitidas por alimentos como carne, huevos, lácteos y hasta vegetales contaminados.
También resulta fundamental garantizar el acceso a agua potable segura, asegurar una correcta gestión de residuos, y fomentar hábitos de higiene personal, como el lavado de manos después del contacto con animales.
Consejos para prevenir la brucelosis y la tuberculosis
Para consumidores:
-
Evitar el consumo de leche sin pasteurizar.
-
Comprar productos lácteos elaborados con leche pasteurizada y evitar quesos de procedencia desconocida.
Para productores:
-
Usar equipos de protección personal adecuados durante el manejo de animales.
-
Asegurar la limpieza de instalaciones, como tambos.
-
Cumplir con el calendario de vacunación, especialmente en terneras de entre 3 y 8 meses.
Te puede interesar
- Pronóstico de lluvias hasta el 12 de mayo
- Campo en alerta: suba de retenciones y dólar a $1.000 complican los números del agro
- Confianza en alza, pero muchas dudas: el ranking de las preocupaciones del campo argentino
-
Aumentan los sueldos para trabajadores rurales operadores de maquinaria agrícola
-
¡ATENCIÓN ! Santa Fe endurece multas a camiones en plena saturación de los accesos portuarios
- Productores denuncian el colapso de los caminos rurales: “Estamos atrapados en el barro”
Cómo prevenir la triquinosis
-
Comprar chacinados y embutidos únicamente si provienen de establecimientos habilitados y cuentan con certificación de Senasa u organismos provinciales o municipales.
-
Verificar que los productos estén correctamente rotulados, lo que garantiza su trazabilidad y aptitud para el consumo.
-
Cocinar completamente la carne de cerdo, asegurándose de que no quede rosada en el centro.
-
Seguir las normativas sanitarias en la cría y tenencia de cerdos. En caso de faena para consumo propio, enviar una muestra de entraña al laboratorio para su análisis y descartar la presencia del parásito Trichinella spiralis.
Compromiso con la prevención
La prevención de las enfermedades zoonóticas no solo protege la salud humana y animal, sino que también fortalece la cadena productiva. La adopción de buenas prácticas de higiene por parte de la población y un manejo responsable en el ámbito agropecuario —incluido el uso adecuado de productos veterinarios— son pilares fundamentales para evitar brotes y mantener la reputación sanitaria de Argentina.
