En un esfuerzo por mejorar la calidad de las cerezas exportadas, especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) han desarrollado una innovadora ‘cereza electrónica’. Este dispositivo, con dimensiones y peso similares a las variedades tradicionales, contiene sensores que monitorean los procesos de empaque y traslado, siendo crucial para el manejo óptimo de la fruta.
Funcionamiento y beneficios de la tecnología
La cereza electrónica está equipada con un transmisor inalámbrico Bluetooth, baterías recargables de litio, y un acelerómetro, lo que le permite reportar los impactos y movimientos que sufren las cerezas durante su traslado. Según Andrés Moltoni, referente del laboratorio de agroelectrónica del INTA, esta tecnología no solo mejora el proceso de empaque sino que también previene pérdidas por daños superficiales conocidos como pitting. En promedio, se estima que la tecnología podría reducir pérdidas de hasta un 50%, lo que representa un significativo ahorro económico.
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Las cerezas son frutas delicadas que requieren atención meticulosa. Las lesiones por golpes pueden aparecer hasta tres semanas después de haber ocurrido, lo que resalta la importancia de introducir tecnologías como la cereza electrónica. Según Liliana San Martino, investigadora del INTA, las pérdidas en plantas de empaque pueden variar entre un 10% y un 40%, lo cual es alarmante. Sin embargo, la implementación de esta tecnología ha mostrado mejoras notables en función de calibraciones específicas en el transporte de cerezas. Aunque aún se encuentra en etapa prototípica, la respuesta positiva de los productores, tanto en Argentina como en Chile, es un indicativo del futuro prometedor de esta innovación.